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| Archipel
Toskana >> Typische
Produkte |
 Der
Weinbau wird seit Jahrhunderten auf den Inseln des Toskanischen
Archipels, wie auch im gesamten Mittelmeerraum betrieben.
Das Ueberwiegen
der touristischen Aktivitaeten in den letzten Jahren hat
eine Reduktion der
Weinanbaugelaende verursacht, und die Landschaft der Inseln
Elba und Giglio
markant veraendert. Auf der Insel Elba folgte auf die typischen
terrassenfoermigen Weinberge die mediterrane Macchia und
der Wald, waehrend
sich der Weinbau in flaecheren Gebieten, fuer den Anbau mit
modernen
Methoden geeignet, entwickelt hat. Am Anfang des 20. Jahrhunderts
war der
Anbau der Weinrebe fast voellig vernachlaessigt worden, aber
in den letzten
20 Jahren hat man eine Umstellung begonnen, die heute in
raschem Aufschwung
ist. Der gute Wille einiger Weinbaubetriebe der Insel Elba,
die sehr gute
Weine produzieren, hat im Jahre 1987 die Vereinigung der
Weinerzeuger Elbas
ins Leben gerufen, Ausgangspunkt zur Reorganisation und Entwicklung
des
ganzen Sektors. Diese Vereinigung hat wichtige Erfolge erzielt,
wie z.B. die
Anerkennung neuer Regeln anstelle der der 60er Jahre, die
Wiedereinfuehrung
des Moscato (laut der Weintradition der Insel), den Vorschlag
einer neuen
Regelung fuer den Gebrauch von Schaedlingsvernichtungsmitteln.
Erst seit
zwei Jahren ist der Erzeugerbund zum "Konsortium zum
Schutz der Weine der
Insel Elba" geworden und stellt ueber 70% der auf der
Insel hergestellten
Trauben mit D.O.C. (Weine mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung)
Auszeichnung. Der erste wichtige, vom Konsortium eingefuehrte
Plan ist z.Zt.
in Bearbeitung: die Weinstrasse von Elba, die eine Reihe
von verschiedenen
Leistungen fuer alle Besucher anbietet, die einen oenogastronomischen,
laendlichen Tourismus erleben moechten. |
DIE
DOC-WEINE DER INSEL ELBA
Elba Ansonica
Aus mindestens 85% Ansonica Bianca-Trauben und evtl. Beigaben
anderer heller
Sorten gewonnen. Stroh- bis bernsteingelb, intensiver charakteristischer
Duft; im Geschmack trocken bis lieblich. Mindestalkoholgehalt:
11,5% vol.
Empfohlene Temperatur 10-12°, perfekt zu Hummer und Krebs.
 Elba
Bianco
Aus Trebbiano Toscano-Trauben (oertlich Procanico genannt)
mindestens 50%,
Ansonica und Vermentino max. 50% und bis max. 20% aus anderen
weissen Sorten
gewonnen. Der Wein ist strohgelb, hat einen delikaten Duft
und trockenen
Geschmack. Mindestalkoholgehalt: 11%. Perfekt zu Vorspeisen,
Nudeln mit
Fisch ohne Tomaten, gedaempftem Fisch.
Elba Rosso
Aus mindestens 60% Sangiovese und Beigaben anderer Sorten,
max. 40%, davon
nicht mehr als 10% weisse Trauben. Der Wein ist rubinrot,
im Geschmack herb
und kraeftig. Perfekt zu Nudeln mit Tomatensauce und roten
Saucen,
Fischsuppen und gegrilltem Fleisch.
Elba Rosso Riserva
Aus denselben Trauben wie der obengenannte Rosso gewonnen,
aber mit 24
Monaten Lagerung, davon mindestens 12 Monate in Holzfaessern
und 6 Monate
Verfeinerung in der Flasche. Mindestalkoholgehalt 12,5% vol.
Perfekt zu
Gerichten aus roten Fleischsorten oder zu altem Kaese.
Elba Aleatico
Dieser Wein wurde schon zur Zeit der Griechen und der Roemer
aus der
Rebsorte gleichen Namens hergestellt, die aufmerksam gewaehlt
und im Freien
angetrocknet werden. Von intensivem rubinrot bis dunkelrot
mit einem
charakteristischen, ausgepraegten Duft, im Geschmack lieblich
bis suess,
kraeftig, vollmundig. Mindestalkoholgehalt 16% vol. Man reicht
ihn zum
Nachtisch, Obstkuchen und Kuchen mit Cremes und Waldfruechten.
Elba Rosato
Aus denselben Trauben wie der Rosso gewonnen. Er ist klar,
rosarot, im
Geschmack herb und vollmundig mit einem frischen weinigen
Geruch.
Mindestalkoholgehalt 11% vol. Man reicht ihn zu Meeresvorspeisen,
Bruehen
mit Einlage, Nudeln mit Sauce.
Elba Moscato
Hergestellt aus 100% an der Luft getrockneten Muskattrauben.
Er ist
strohgelb bis bernsteinfarben, lieblich und suess, weich
und lieblich. Sein
Mindestalkoholgehalt ist 16° und die optimale Temperatur
schwankt zwischen
10° und 12°. Er passt am besten zu Kuchen und Gebaeck.
Elba Ansonica Passito
Dieser Wein wird aus denselben Trauben des Elba Ansonica
hergestellt, die
aber an der Luft getrocknet werden. Er ist von intensivem
bis
bernsteinfarbenem Gelb, einen intensiven Duft und sein Geschmack
ist
lieblich und suess. Sein Alkoholgehalt ist 15° und er
wird vor allem zu
Kuchen aus Blaetter-und Muerbeteig, Keksen und "schiaccia
briaca" gereicht.
Man serviert ihn mit 12 - 14°. |
I
VINI DEL GIGLIO E DI CAPRAIA
Auf Giglio in den Gegenden Scopeto, Poggio delle Serre und
Poggio del
Verdello wird der Ansonaco hergestellt, ein Wein mit etwa
15° Alkohol,
der
nur in geringen Mengen auf dem Markt erscheint. Hier kann
man ihn direkt vom
Weinbauern kaufen: ein Strauch an der Tuer zeigt noch heute,
wo Wein
verkauft wird. Auf Capraia ist die Weinherstellung begrenzt:
man
unterscheidet zwischen dem Weisswein Rappo und dem "mirto",
einem typischen
suessen Likoer.
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| Photo
zur Verfügung gestellt von APT Arcipelago Toscano und Mediaweb
Srl. |
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