 Die
ausgezeichneten Produkte der Insel sind vor allem in dem önogastronomischen
Sektor zu finden, der eine grosse Auswahl an Weinen und
Lokoeren bietet, die zu guten, nach alten Rezepten von Hand
hergestellten
Kuchen passen. Die Liste der DOC-Weine der Insel Elba, die
die hohe
Qualitaet der auf der Insel produzierten Weine gewaehrleistet,
ist sehr
lang. Auf Elba werden auch sehr gute Likoere produziert,
der erste ist der
bekannte Limoncino, der aus einem Aufguss aus Wasser, Zucker
und
Zitronenschale hergestellt wird. Der Limoncino ist frisch
und auch bei
Frauen  beliebt und wird, wie der Arancino, sehr gern an Sommerabenden
getrunken. Der Arancino wird mit derselben Methode wie der
Limoncino
produziert, aber statt der Zitronenschale wird Orangenschale
benutzt. Die
Kreativitaet der Kellermeister hat keine Grenzen: man kann
sehr gute Lokoere
Kirsch- und Erdbeerlikoere, sowie Magenbitter und Verdauungslikoere
aus auf
der Insel wachsenden Kraeutern in den Kellern finden. Sehr
gut sind auch die
Schnaepse der Ins el Elba, die aus Trester gewonnen werden
und die dann in
einem Holzfass gelagert werden. Es ist unmoeglich, hier die
Auswahl der
Geschmacksrichtungen aufzuzaehlen, die dem "Grappa" seinen
edlen Geschmack
verleihen. Genauso abwechselungsreich und unwiderstehlich
ist die oertliche
Kuchenproduktion, ein wahres "Attentat" auf die
Linie: es ist besser, Sie
vergessen Ihre Diaet im Augenblick, wenn Sie hier vom Schiff
gehen. Ausser
den Koestlichkeiten fuer verwoehnte Gaumen ist auch die Verarbeitung
der
Keramik ein typischer Produktionsbereich der Insel: die Werkzeuge
sind immer
laut Tradition, die Drehbank und die Haende, aber man sucht
nach neuen
Formen, um die Ansprueche der raffinierten Innenarchitekten
zufriedenzustellen, die heute auch aus Ton und Vulkanerde
hergestellte
Gegenstaende finden koennen, die sogar unempfindlich gegen
Frost sind und
nicht springen. Die Feinheit der Verzierungen und der Geschmack
der
Handwerker bei der Anpassung der Farben lassen wahre Schmuckstuecke
aus
Terrakotta entstehen, einzigartig und manchmal sogar von
einem kleinen
Fehler kostbarer gemacht, der der Beweis fuer die muehsame
Handarbeit ist.
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